Muito além dos ingredientes

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Cadernos de receitas práticas alimentares, Campinas: 1860 - 1940 por Eliane Morelli Abrahão


O livro relata que algumas receitas que estão nos cadernos dessas três mulheres contam muito sobre o costume da época, por exemplo, o doce de frutas. Bastava as mulheres se dirigirem ao pomar de suas casas que encontravam o ingrediente necessário, fresco e sem nenhum custo para fazer esse tipo de doce. “Hoje em dia isso praticamente não existe, para se produzir um doce de frutas, por exemplo, na maioria das vezes é preciso ir a um mercado”, destaca

 

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